Apabila menggunakan air rebusan pertama saat membuat kaldu, pastikan daging sudah bersih.
3. Rebus tulang untuk membersihkan sisa darah
Selain menggunakan daging, Anda bisa membuat kaldu dari sisa tulang.
Menurut Executive Chef The Groves Suites by Grand Aston Agung Budiharto, rebus dulu tulang untuk menghilangkan darahnya.
Caranya adalah potong tulang, kemudian rebus sebentar dengan air mendidih.
Angkat dan cuci bersih tulang saat kotoran dan darah sudah hilang dan mengapung pada air rebusan.
4. Rebus perlahan
Kunci kelezatan kaldu adalah merebus daging dengan perlahan.
Tujuannya agar sari daging atau tulang dan sayur keluar.
Gunakan api kecil dan rebus selama satu sampai dua jam.
Jika Anda ingin mendapatkan rasa yang lebih kuat, rebus kaldu selama empat jam.
Trik Menghilangkan Henna di Kulit Lebih Cepat, Gosok dengan 1 Bahan di Dapur Ini
| Source | : | SajianSedap.com |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR