Baca Juga: Cara Menghilangkan Rasa Getir pada Masakan Agar Tidak Terasa di Lidah
Melansir dari The Kitchn, air yang diberi tepung maizena atau lada hitam pun bisa mengeluarkan pasir dari cangkang kerang.
Metode penggunannya sama seperti merendam kerang dengan air tawar atau air garam.
Apabila kerang ingin dimasak dengan cangkangnya, maka Anda harus menyikatnya terlebih dulu.
Hal ini perlu dilakukan supaya cangkang keras bebas dari lumpur dan tanah.
Menurut Nyoman Putra Yasa, Executive Chef Santika Mataram Lombok dalam artikel Kompas.com, merebus kerang juga dapat membantu membersihkan dan mengurangi bau amisnya.
Proses perebusan dapat dilakukan selama 15 menit.
Pada air rebusannya, Anda pun dapat menambahkan jahe dan bawang putih agar aromanya lebih sedap.
Nah itulah cara menghilangkan kotoran pada kerang.
Baca Juga: Ciri-ciri Kerang Hijau yang Tinggi Merkuri, Cek dengan Trik Ini Sebelum Beli
| Penulis | : | Dok Grid |
| Editor | : | optimization |
KOMENTAR