Melansir dari buku "100 Resep lezat Sebar Ikan & Seafood" oleh Yuni Pradata, dkk terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, cara membersihkan kerang yang sudah dikupas yakni dengan mencucinya di air mengalir.
Proses pencucian ini dapat membantu menghilangkan sisa lumpur dan kotoran yang menempel pada daging kerang.
Cara sederhana membersihkan kerang yakni dengan merendamnya di air tawar.
Proses ini dapat mendorong air asinnya dan pasir keluar dari cangkang, seperti dilansir dari All Recipes.
Perendaman dapat dilakukan selama 20 menit.
Alih-alih menyaringnya, lebih baik jika Anda mengambil kerang dalam rendamannya tersebut satu per satu.
Baca Juga: Tips Memilih Kerang saat Beli di Pasar, Jangan Pilih dengan Ciri-ciri Ini
Sebab, jika disaring pasir yang mengendap dalam rendaman akan masuk kembali ke cangkang kerang.
Proses perendaman juga dapat dilakukan menggunakan air garam.
Cara ini bisa menjadi alternatif, jika kerang sulit dibersihkan.
Atau, Anda pun dapat melakukan proses perendaman sebanyak dua kali.
Pertama, kerang direndam menggunakan air tawar, lalu direndam kembali di air garam.
| Penulis | : | Dok Grid |
| Editor | : | optimization |
KOMENTAR