4 Cara Membuat Kering Kentang Agar Tidak Mudah Melempem Dan Renyah Tahan Lama

1. Rendam Kentang Yang Sudah Dipotong

Setelah dipotong tipis-tipis, langsung rendam kentang di air kapur sirih.

Air kapur sirih akan membantu menjaga tekstur kentang agar selalu renyah dan kerenyahannya bertahan lama.

2. Proses Menggoreng Kentang

Penyebab kering kentang kita kurang renyah bisa jadi ada di proses menggoreng kentang sebelum dicampur dengan bumbu.

Pastikan minyak tidak dimasak di api yang terlalu besar.

Jika terlalu panas, maka kentang akan cepat cokelat dan harus diangkat cepat-cepat.

Padahal, belum tentu kentang matang dengan sempurna.

Triknya adalah dengan menggunakan api kecil.

Dengan begitu, kentang aman digoreng dalam waktu yang cukup panjang hingga benar-benar renyah dan matang, namun tidak gosong dan menjadi cokelat.

3. Jangan Langsung Mengaduk Kentang

Saat menggoreng kentang, sebaiknya jangan langsung mengaduk-aduknya.

Kentang yang baru diangkat dari air kapur sirih saat digoreng akan berbusa.

Biarkan busanya hilang terlebih dahulu, baru kita bisa mengaduk kentangnya.

Baca Juga: Dibocorin Pedagang Warteg, Ternyata Begini Cara Menyimpan Kering Kentang Agar Tetap Renyah Dalam Waktu Lama

PROMOTED CONTENT