Pasti Kenyal dan Lumer di Mulut, Ini Dia Trik Jitu Membuat Klepon untuk Takjil Berbuka Puasa

Baca Juga: Resep Klepon Kurma, Ide Menu Takjil Kenyal Dengan Isian Gula Nikmat yang Lumer Di Mulut

Resep Klepon 

Untuk 28 porsi

Bahan Kulit:

200 gram tepung ketan putih
25 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
1 sendok the air kapur sirih
175 ml air hangat
25 ml air suji, dari 32 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan
80 gram gula merah, parut dengan parutan sawut, untuk isi

Bahan Taburan:

150 gram kelapa parut kasar
2 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat:

- Taburan, aduk rata bahan taburan. Kukus 20 menit sampai matang. Sisihkan.
- Kulit, campur tepung ketan, tepung sagu, garam, dan air kapur sirih. Masukkan air hangat sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kalis.
- Tambahkan air suji. Aduk rata.
- Ambil sedikit adonan hijau. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat
- Didihkan air. Masukkan bola-bola. Rebus sampai terapung
- Gulingkan ke bahan taburan.

Hal yang Harus Diperhatikan saat Membuat Klepon

1. Untuk mempermudah membuat air suji , iris terlebih dahulu daun suji.

2. Untuk bahan taburan, gunakan kelapa parut kasar setengah tua agar tidak lengket.

Jika menggunakan kelapa parut muda, hasilnya kelapa akan lengket dan menggumpal.

3. Masukkan air hangat sedikit demi sedikit agar mempermudah pengulenan.

Air yang digunakan harus hangat jangan panas.

4. Untuk isi gula merah, lebih baik diparut agar hasilnya halus.

Sehingga saat direbus langsung lumer.

PROMOTED CONTENT