Jahe hanya perlu ditumbuk, kemudian diolesi ke seluruh tubuh ikan.
Caranya, diamkan sekitar 30 menit sebelum dimasak.
Selain untuk minuman, susu bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan, lo.
Protein dalam susu mengikat kandungan trimetilamin dalam ikan.
Tuang susu secukupnya ke dalam wadah yang berisi ikan hingga semua bagian ikan terendam.
Diamkan selama 20 menit, kemudian keluarkan ikan dan keringkan.
Cara menghilangkan bau amis ini biasa digunakan untuk ikan, ikan lele, dan belut.
Caranya, gosokkan arang kayu di seluruh permukaan tubuh ikan hingga lendirnya hilang.
Lendir ikan juga merupakan salah satu penyebab bau amis yang menyengat.
Jika tak memiliki arang kayu, bisa juga diganti dengan menggunakan air panas.
Setelah air panas disiramkan ke badan ikan, lalu gunakan pisau untuk membersihkan seluruh permukaan tubuh ikan hingga lendirnya luntur.
Cara yang paling sering dilakukan oleh masyarakat Indonesia adalah membumbui ikan setelah dibersihkan.
KOMENTAR