Kacang ini biasa dijadikan sebagai makanan tambahan bergizi buat program kesehatan balita.
Gizi kacang ini mirip kedelai tapi rasanya lebih enak dan bisa diolah menjadi berbagai makanan.
Bisa dimasak utuh, bisa dibuang kulitnya lalu dijadikan sebagai isi kue, bisa juga dibuat menjadi tepung lalu diolah menjadi berbagai kue.
Warna kulitnya kelabu bersemu merah pucat.
Di dapur Jawa biasanya dijadikan isi sayur sejenis lodeh atau sebagai pengganti kacang hijau karena rasanya juga sama-sama gurih.
Sama seperti kacang hijau, kacang tolo juga bisa diolah menjadi berbagai kue, bisa juga dikudap utuh begitu saja.
Biasanya ukurannya besar-besar walaupun ada juga kacang merah yang ukurannya kecil-kecil.
Bentuknya serupa dengan isi kacang panjang yang biasa kita gunakan sebagai sayur.
Dibandingkan kacang tolo dan kacang hijau, rasanya memang kurang gurih, tapi masih bisa memberi gizi yang sepadan.
Kita biasa menjadikan kacang ini sebagai cemilan dalam bentuk kacang goreng atau kacang garing.
Rasanya yang gurih (karena tingginya protein dan lemak) membuat kacang ini bisa mengubah kue
apa pun menjadi enak.
Baca Juga: Seisi Rumah Syok Lihat Bakpia dengan Isian Lumer, Harganya Mulai Rp 25.000 Aja
KOMENTAR