Bumbu dapur yang kita gunakan cukup bawang merah, bawang putih, cabai dan kencur.
Tapi kalau sase lovers ingin mengatur tingkat kepedasan seblak, bisa menggiling cabai dalam keadaan terpisah.
Kita juga sebaiknya gunakan sedikit minyak saat akan menghaluskan bumbu seblak.
Jika dibandingkan dengan air, penambahan minyak juga bisa mempercepat proses pematangan bumbu.
Proses selanjutnya yaitu menumis bumbu halus.
Meskipun termasuk hidangan yang praktis, proses penumisan bumbunya tidak boleh sembarangan.
Pertama, tumis dulu bumbu sampai harum, lalu sisihkan di bagian pinggir wajan.
Selanjutnya, masukkan telur dan aduk hingga berbutir.
Setelah matang, campurkan bumbu halus ke dalam telur.
Dengan begitu, bumbu halus pasti akan tercampur ke kuah dan bukan menyerap pada telur.
Pada tahap ini kita juga bisa memasukkan bahan tambahan untuk membuat seblak, seperti kwetiau, sosis, sayuran dan lainnya.
Baca Juga: Resep Seblak Sosis Goreng, Camilan Kaki Lima Asli Bandung yang Tak Pernah Sepi Penggemar
KOMENTAR