Bentuk tahu dan rasanya memang sama tapi perpaduannya berbeda.
Di Tiongkok, wedang tahu ini diberi taburan udang kecil atau rebon kering.
Untuk kuahnya pun memakai kuah kecap yang gurih dengan isian sayuran asin.
Selain itu juga ada taburan daun bawang atau daun ketumbar.
Penyajian wedang tahu di Tiongkok pun ditambahkan dengan cakwe dan mantau.
Jika melihat dari penjelasannya wedang tahu asli Tiongkok bukanlah minuman, melainkan makanan atau lauk berkuah.
Wedang tahu di Indonesia Wedang tahu populer di Semarang.
Di kawasan ini wedang tahu dibuat layaknya minuman hangat seperti wedang ronde.
Kuahnya memakai rebusan jahe dan gula merah yang bercita rasa manis padas. Untuk isiannya, memakai kembang tahu yang lembut.
Mur (2019) menjelaskan bahwa mulanya penjual wedang tahu di Semarang menjajakan minuman ini dengan cara dipikul.
Untuk menarik perhatian, biasanya penjual sering membunyikan kentongan kecil yang dipukul menggunakan kayu.
| Penulis | : | Dok Grid |
| Editor | : | optimization |
KOMENTAR