Apakah akan identik dengan mie ramen segar?
Tidak, tidak cukup.
Hanya ada beberapa hal yang perlu diingat.
Pertama, jangan khawatir saat menambahkan soda kue—ini akan menyebabkan terbentuknya gelembung halus dan berbusa, jadi pastikan panci tidak terisi penuh.
Kedua, semakin banyak soda kue yang Anda tambahkan, tekstur pasta akan semakin mirip ramen, tetapi terlalu jauh dapat mengembangkan rasa mineral yang pahit.
Praktisnya, jika Anda menambahkan mi ke dalam kaldu yang lembut atau lembut, gunakan hanya dua sendok teh soda kue untuk setiap liter air.
Tetapi jika Anda menyajikannya dalam kaldu yang kental dan penuh rasa, seperti tonkotsu, Anda dapat menambahkan satu sendok makan penuh soda kue untuk setiap liter.
Dengan cara ini mi spageti Anda akan memiliki tekstur seperti mi ramen.
Pasalnya mi ramen instan tentu saja berbeda dengan mi ramen yang dibuat seacraa homemade.
Namun dengan trik ini Anda akan mendapatkan tekstur mirip seperti mi ramen dari negara asalnya.
Selamat mencoba!
| Source | : | seriouseats.com |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR