Bisa dipotong serong, iris tipis, atau bulat sesuai selera.
Cabai yang dipotong lebih mudah menyerap air atau minyak saat dipanaskan.
Hasilnya akan membuat bau langunya hilang.
Trik ini juga bisa memudahkan kita ketika mengulek.
Maklum saja, cabai hijau biasanya akan berukuran lebih besar.
Bahan yang berukuran besar akan lebih sulit untuk dihaluskan dengan ulekan.
Cara menghilangkan bau langu pada cabai hijau bisa dengan menambahkan daun aromatik ke dalam air rebusan.
Baca Juga: Cuma 1 Trik, Rahasia Sambal Ijo Warung Nasi Padang Supaya Gak Bau Langu, Bisa Dicoba di Rumah
Atau jika Anda mau bisa ditambahkan juga ke bumbunya.
Gunakan daun aromatik seperti daun salam atau daun jeruk.
Aromatik ini akan menghilangkan bau langu cabai hijau.
Jika tidak ada, Anda boleh menggantinya dengan batang serai yang digeprek.
Melansir laman Fine Cooking, cabai hijau harus ditumis dalam minyak yang panas supaya tidak langu baunya.
Tumislah sampai bau mentahnya hilang.
Jika sudah, angkat sambal dan siap dihidangkan.
Kalau mau ala resto padang, sisa minyak tumisan tapi masih bisa dituangkan ke sambel ijo.
Minyak juga akan membuat sambel ijo lebih awet dan gak gampang basi.
Artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul 5 Tips Hilangkan Bau Langu Cabai Hijau, Bekal Bikin Sambal Enak
Cara Ampuh agar Nasi Tidak Lembek dan Cepat Basi, Cuma Pakai Trik Ini Bakal Awet Walau Tidak Habis Dalam Sehari
Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR