Jangan campur pisang dengan buah lainnya
Menyimpan pisang di kulkas perlu diatur sedemikian rupa agar buah dan bahan makanan lainnya tidak mengalami pembusukan dini, yang dapat menghasilkan limbah makanan.
Etilen yang terdapat pada pisang tidak hanya mempengaruhi buah yang sensitif terhadap senyawa tersebut, tapi juga bahan makanan lain.
Ada beberapa buah yang sensitif dengan senyawa etilen dan sebaiknya tidak disimpan di dekat pisang, antara lain alpukat, anggur, lemon, semangka, dan blewah.
Sementara untuk bahan makanan, ada bawang bombai, asparagus, kembang kol, brokoli, cabai, daun bawang, kubis keriting (kale), kacang polong, kentang, dan jamur.
Pisang, mangga, kiwi, apel, persik, dan melon adalah beberapa buah penghasil etilen.
Buah-buah ini dapat menyebabkan pembusukan dini dan meningkatkan limbah makanan, seperti dikutip LiveStrong.
Pisang adalah buah penghasil etilen dalam jumlah besar.
Etilen adalah senyawa yang dapat membantu mempercepat kematangan buah atau bahan makanan.
University of Maine Extension, Amerika Serikat, menjelaskan, saat buah penghasil etilen mencapai kematangan, kadar etilen yang dihasilkan semakin meningkat.
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR