Merebus daging jadi lebih efisien
Merebus daging dalam jumlah banyak bisa membuat penggunaan gas kompor lebih boros daripada biasanya.
Ada satu solusi yang bisa kamu coba untuk merebus daging dengan lebih efisien dan efektif yakni teknik memasak 5-30-7.
“Ini adalah teknik memasak yang sangat efisien dalam menghemat biaya kompor gas," kata Chef Prasetyo.
Baca Juga: Cuma Rendam Ikan dengan Susu Sebelum Dimasak, Siap-siap Lihat Perubahan Luar Biasa yang Akan Terjadi
Baca Juga: Ternyata Ini Perbedaan Masak Kaldu Daging dengan Air Mendidih dan Air Biasa! Mana Lebih Baik?
Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski, Prasetyo Widodo pun membongkar teknik rahasia tersebut.
Menurut Prasetyo, pada dasarnya ini merupakan teknik blanching.
Blanching adalah proses memasak di mana makanan dimasukkan ke dalam air mendidih dalam waktu yang sebentar.
Begini langkah-langkah cara merebus daging dengan teknik 5-30-7 atau blanching.
| Source | : | KOMPAS.com |
| Penulis | : | Sera B |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR