4. Buntil Daun Pepaya Kuah Pedas
Buntil Daun Pepaya Kuah Pedas
Waktu: 70 Menit
Sajian: 10 Porsi
Bahan:
2 ikat daun pepaya muda
200 gram kelapa parut
150 gram oncom, dipotong-potong
50 gram teri nasi, digoreng
1 lembar daun jeruk, diiris halus
10 buah benang kasur
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah
1/2 sendok teh ketumbar
1 cm lengkuas
1 cm jahe
1 cm kencur
1/2 sendok makan garam
Bahan Kuah:
4 butir bawang merah, dihaluskan
2 siung bawang putih, dihaluskan
3 buah cabai merah besar, dihaluskan
4 buah cabai rawit merah, dihaluskan
2 lembar daun salam
1000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: Bikinnya Praktis Dan Rasanya Nikmat, Itulah Oseng Pepaya Bumbu Iris
Cara Membuat Buntil Daun Pepaya Kuah Pedas:
1.Cuci daun pepaya. Rebus hingga matang. Tiriskan.
2. Campur bumbu halus, kelapa parut, oncom, teri nasi, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Ambil 1 lembar daun pepaya, beri 2 sendok makan campuran kelapa parut. Bungkus seperti amplop. Ikat dengan benang.
4. Kukus buntil di atas api sedang 30 menit hingga matang. Sisihkan.
5. Kuah, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah, dan daun salam hingga harum. Tuang santan. Aduk rata.
6. Masukkan buntil. Masak hingga meresap dan kuah kental.
NEXT: DAUN PEPAYA TUMIS REBON
Trik Menghilangkan Henna di Kulit Lebih Cepat, Gosok dengan 1 Bahan di Dapur Ini
| Source | : | Sajian Sedap |
| Penulis | : | Refina Jasmine |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR