Enggak Akan Tertukar Lagi, Ini Cara Mudah Membedakan Lengkuas dan Jahe

SajianSedap.id – Yuk, mari belajar tentang bedanya lengkuas dan jahe.

Kedua bumbu tersebut merupakan bumbu rimpang yang akrab digunakan di masakan Indonesia.

Namun, para pemula mungkin agak sulit untuk membedakannya.

Sekilas, lengkuas dan jahe memang mirip.

Keduanya merupakan rimpang-rimpangan.

Apalagi, dari segi ukuran, keduanya hampir sama.

Yang membedakan adalah rasa dan aromanya yang benar-benar kontras.

Jadi, walau bentuk dan ukurannya mirip, kedua bumbu ini tidak bisa saling menggantikan.

BACA JUGA: Cara Makan Jadi Sorotan, Resep Jengkol Balado Sarwendah Wah Bikin Warganet 'Ngiler'

Beda Tampilan

Dari segi tekstur, lengkuas lebih keras dan berserat besar dibandingkan jahe.

Karena itulah ia sering digunakan dengan cara diiris agak tebal atau digeprek saja untuk kemudian dicampurkan ke dalam masakan.

Jahe lain lagi. Ia lebih mudah untuk digunakan karena teksturnya cukup lembut.

Jahe bisa diiris tipis, diiris korek, juga diparut.

Serat-seratnya yang kecil dan halus membuatnya mudah untuk diolah.

BACA JUGA: Ingin Tampil Cantik dan Awet Muda? Menu Makan Meriam Bellina Ini Patut Ditiru

Beda Rasa

Rasa dan aroma kedua bumbu ini pun sungguh berbeda.

Lengkuas memiliki rasa yang lebih kuat dan pedas.

Aromanya merupakan perpaduan antara bau jeruk-jerukan yang tajam bercampur dengan bau rumput.

Rasanya juga panas dan getir di mulut.

Sebaliknya, rasa dan aroma jahe tidak terlalu kuat.

Bahkan, jahe bercita rasa agak manis.

Aromanya segar, manis, dan lembut walau ada pula sedikit rasa pedasnya.

BACA JUGA: Mengaku Ngidam, Ashanty Kerahkan Seluruh Karyawan Cari Buah Asam Langka! Jangan-Jangan..

Jika lengkuas lebih umum digunakan di makanan Asia Tenggara yang berani rasanya, jahe digunakan pada masakan dari berbagai belahan dunia karena cita rasanya lebih bisa diterima lidah internasional.

Bahkan ia juga bisa masuk ke hidangan manis seperti kue jahe dan permen.

Itulah bedanya lengkuas dan jahe.

Jangan sampai tertukar saat membelinya, ya. (DV/ dari berbagai sumber)

 BACA JUGA: Cuma Bermodal Sendok Makan, Kantung Mata Hilang Dalam Tiga Hari!

PROMOTED CONTENT