2. Bola Daging Terlalu Lembut
Kadang justru bola daging ditambahkan terlalu banyak telur atau cairan sehingga waktu direbus jadi pecah.
Apalagi jika bola daging dimasukkan ke dalam air yang mendidih betul.
Gejolak air akan membuat bola daging pecah.
Tips: Kecilkan api begitu bola daging dimasukkan ke dalam air mendidih.
Rebus dulu sampai bola daging matang dan mengeras, baru besarkan kembali apinya.
Dengan begini bola daging pecah bisa dihindari.
3. Irisan Bumbu Kasar
Ketika membuat bistik bola daging misalnya, kita tentu harus menumis bola daging bersama aneka bumbu iris.
Nah, bumbu iris yang kasar ini bisa membuat bola daging jadi pecah.
Tips: Bola daging sebaiknya ditumis terpisah dari bumbunya.
Terutama jika bola daging terlalu lembut.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR