Selepas kuliah, Degan mulai berpikir untuk memperkuat keahlian bahasanya, selain Jerman dan Indonesia. Ia bertolak ke Inggris sambil terus bekerja di sana. Sebagai orang Indonesia, Degan merasa harus bisa menguasai hidangan tradisional, tanah kelahirannya.
Ia pun mendapat ijin dari sang ibu untuk melamar pekerjaan di Indonesia, namun dengan syarat jika tidak berlanjut, akan dipulangkan kembali ke Jerman. Kelana Degan pun dimulai. Mulai dari Hilton Jakarta, Hyatt Bali, The Ritz Carlton Bali (sekarang The Ayana), Melia Bali, hingga Laguna Bintan pernah dijejaknya dengan posisi terakhir sebagai executive sous chef.
KOMENTAR