Tapi tenang saja, sebenarnya ada trik memasak flambe ini tanpa perlu menggunakan bahan mengandung alkohol.
Berikut langkah-langkahnya.
Usahakan menu yang akan dimasak ini menggunakan bahan-bahan yang mengandung sedikit unsur air.
Misalnya, kita akan coba memasak cah kailan yang sebelumnya sudah direbus terlebih dahulu.
Panaskan minyak kurang lebih 80°C.
Arahkan minyak ke arah pinggir wajan menggunakan centong masak.
Proses ini bertujuan untuk memberi jalan api agar bisa ke arah tengah wajan.
Masukkan bawang putih yang sudah diiris, lalu tumis sampai harum, besarkan api, lalu masukkan sayur.
Pada momen ini pasti wajan akan mengeluarkan api.
Banyak sedikitnya api dan lama tidaknya api keluar di wajan, itu tergantung pada banyak sedikitnya minyak yang dimasukkan ke dalam wajan.
Baca Juga: Jadi Santapan Lebaran Khas Pontianak, Cara Masak Lemang Lepat Lau Ternyata Super Unik
KOMENTAR