5 Tips Membuat Kroket Kentang Padat dan Anti Pecah, Cocok Dijadikan Takjil Buka Puasa

Maka dari itu, gunakan kentang tes untuk adonan membuat kroket. Kentang tes memiliki tekstur yang lembut dan tidak berarir atau lembek saat dihaluskan.

2. Gunakan tepung roti berwarna terang

Siapkan tepung roti berwarna terang agar hasil dari kroket kentang terlihat kuning kecokelatan.

Jika kamu menggunakan panir berwarna cokelat, maka hasil dari kroket kentang butanmu terkesan sudah lama digoreng.

3. Balut adonan kroket dua kali

Balut adonan krokret kentang ke dalam putih telur dan tepung roti dua kali agar hasilnya maksimal.

Setelah kroket kentang dilapisi dengan tepung panir, simpan dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit.

Hal itu agar lapisan panirnya melekat sempurna. Keluarkan sebentar dan goreng hingga matang.

4. Tepuk kroket sebelum digoreng dalam minyak

Ada tips menggoreng kroket kentang agar tidak pecah yaitu dengan cara menepuk kroket sebelum masuk ke minyak.

Menepuk kroket untuk merontokkan kelebihan tepung panir dan juga mengurangi serbuk panir dalam minyak.

Masukkan kroket secara cepat, tunggu sebentar, dan balik kroket. Angkat dan tiriskan kroket.

5. Gunakan kawat peniris

Gunakan kawat peniris dan tata rapi kroket yang sudah digoreng agar minyak turun dan bentuk kroket sempurna.

Setelah kroket kentang ditiriskan, pindahkan ke kertas hisap atau piring saji. Nikmati dengan saus sambal.

Baca Juga: Trik Jitu Menggoreng Kroket yang Mulus dan Antipecah! Mertua Jadi Makin Sayang

PROMOTED CONTENT