Harap Sabar! Kreasi Aneka Takjil Bubur Manis, Cocok Jadi Ide Jualan yang Pasti Laris Manis

Bahan Kacang Hijau:

100 gr kacang hijau, rendam 2 jam
150 gr nasi ketan putih
2 lbr daun pandan
1/4 sdt garam
100 gr gula pasir
1.200 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
500 gr es serut

Bahan Jelly:

1 bks agar-agar bubuk
1/2 sdt jelly bubuk
3 btr kuning telur
200 gr gula pasir
1.000 ml susu cair

Bahan Mochi:

200 gr tepung ketan
225 ml air
1/2 sdt garam
125 gr gula pasir
30 gr mentega putih

Bahan Isi Mochi:

100 gr kacang tanah, sangrai
75 gr gula pasir
1/4 sdt garam

Saus Santan:

300 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
1/4 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 lbr daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat:

- Isi mochi, haluskan kacang tanah sangrai panas bersama gula pasir, dan garam. Sisihkan.
- Mochi, aduk rata tepung ketan dan garam. Tuang air sambil diaduk hingga rata. Saring. Tuang ke dalam pinggan tahan panas. Kukus di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat. Kocok sambil ditambah gula pasir dan mentega putih sampai kalis. Biarkan dingin.
- Ambil adonan mochi. Pipihkan. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan di atas tepung sagu. Sisihkan.
- Jelly, campur rata agar-agar, jelly bubuk, gula pasir, dan susu cair. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Matikan api. Ambil sedikit adonan. Tuang telur sedikit-sedikit sambil diaduk cepat. - Masukkan kembali ke dalam adonan. Nyaalakan api kembali. Masak hingga mendidih.
- Tuang jelly ke dalam loyang diameter 20 cm. Bekukan.
- Bubur kacang hijau, rebus kacang hijau, nasi ketan, santan, dan daun pandan hingga kacang hijau empuk. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak hingga kental dan meresap. Sisihkan.
- Saus, rebus santan, garam, gula pasir, dan daun pandan sambil diaduk hingga mengental.
Tuang sedikit bubur kacang ke dalam mangkuk. Sendokkan jelly. Tata mochi. Beri es serut. Tuang saus santan.

3. Bubur ubi toping dawet 

Untuk 4 porsi

PROMOTED CONTENT