Baca Juga: Resep Chicken Katsu Renyah Dan Simple, Untuk Ide Jualan Dengan Bahan yang Gampang Didapatkan
Dada ayam, mengandung lebih sedikit air dan lemak, sehingga saat matang hasilnya tidak lembek.
Jika Anda memilih bagian paha, tentunya hasilnya akan sedikit berair, karena bagian ini cenderung memiliki lemak dan air yang lebih tinggi dari bagian dada.
Agar matang, sebaiknya gepuk atau pukul-pukul daging sampai sedikit menipis, sebelum diuleni dengan adonan tepung.
Setelah itu, marinasi dengan menggunakan garam dan lada.
Lalu, karena chicken katsu memiliki khas luar yang renyah dalamnya lembut, cara mengadonkan tepung juga penting.
Anda perlu melapiskan ayam dengan tepung serbaguna.
Caranya, gulingkan potongan ayam dalam campuran tepung serbaguna hingga seluruh permukaan tertutup.
Baca Juga: Apa Perbedaan Tepung Panir dan Tepung Roti? Ternyata Begini Bedanya dan Penggunaannya untuk Masakan
Lalu siapkan telur.
Kocok telur dengan sedikit garam untuk membentuk lapisan yang menempel baik pada daging.
Celupkan ayam yang sudah dilapisi tepung serbaguna ke dalam telur yang telah dikocok.
| Penulis | : | Konten Grid |
| Editor | : | Grid Content Team |
KOMENTAR