SajianSedap.com - Muntilan merupakan salah satu kecamatan di wilayah kabupaten Magelang.
Secara geografis, Muntilan terletak di wilayah perbatasan dengan wilayah Yogyakarta.
Meski Muntilan tak setenar Kota Magelang, namun wilayah ini merupakan salah satu daerah yang wajib Anda kunjungi jika melancong ke Kabupaten Magelang.
Kuliner tentu saja menjadi salah satu daya tarik Muntilan.
Nah salah satu kuliner yang wajib Anda santap saat berkunjung adalah Blendrang atau Bubur Blendrang.
Makanan ini bisa jadi tak sepopuler Sop Snereg.
Nama Muntilan sendiri muncul dalam seri Gadis Kreteg yang diadaptasi dari Novel karya Ratih Kumala dengan judul yang sama.
Pastinya penasaran bukan dengan Bubur Blendrang khas Muntilan, Magelang ini.
Seperti apasih Bubur Blendrang ini?
Dari segi penampilan Blendrang ini mirip seperti cream soup atau sup krim.
Terlihat kental dengan aroma rempah yang khas.
Baca Juga: Bukan Salad Tapi Selat Solo, Ini Dia Fakta Tersembunyi Makanan Khas dari Solo Ini
Jika Anda penggemar cream soup tentunya wajib mencoba makanan satu ini.
Lantas terbuat dari apa Blendrang ini sendiri.
Melansir dari laman Magelangkab.go.id, Bubur Blendrang merupakan hidangan tradisional dari lereng Gunung Merapi, Kabupaten Magelang, terbuat dari campuran tepung beras, tulang kambing, dan beragam rempah-rempah yang memberikan manfaat kesehatan.
Menu khas ini menjadi favorit di kalangan warga lokal dan bahkan di luar Magelang, terutama saat Idul Adha.
Warung sederhana milik Sri Rahayu (40) selalu ramai dikunjungi pembeli pada hari raya kurban.
Meskipun pada pandangan awal, bubur Blendrang ini mungkin mirip dengan bubur lainnya, namun keunikannya terletak pada penggunaan tulang kambing dan ayam dalam pembuatannya.
Kuliner ini telah menjadi bagian dari warisan nenek moyang Sri, Mbah Suwarni, yang memulai usahanya sekitar tahun 1970-an.
Sri Rahayu, yang melanjutkan tradisi usaha neneknya, menyatakan bahwa cara membuat dan resep keluarga ini telah diwariskan secara turun-temurun.
Aroma khas rempah-rempah yang terdapat dalam bubur ini membuatnya menjadi pilihan yang disukai banyak orang.
Bubur Blendrang dianggap sehat karena bahan utamanya adalah tulang kambing, dan rempah-rempah yang digunakan diyakini memberikan manfaat kesehatan, terutama bagi mereka yang memiliki tekanan darah tinggi atau kolesterol berlebih.
Proses pembuatannya cukup sederhana.
Baca Juga: 4 Merek Makanan Lokal yang Dikira dari Luar Negeri, Nomor 2 Banyak Banget Gerainya
Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabe diiris tipis, kemudian disangrai dan dimasukkan ke dalam air mendidih.
Garam dan gula ditambahkan ke dalam air tersebut.
Selanjutnya, bumbu halus berupa jahe dan kencur dimasukkan, diikuti dengan tulang kambing.
Setelah mendidih, adonan tepung ditambahkan dan diaduk hingga mengental dan berbau harum, sehingga menjadi bubur siap santap.
Bubur Blendrang dikatakan lezat, gurih, pedas, dan nikmat oleh pelanggan seperti Nuraini.
Nah dengan cara memasak yang mudah ini, Sase Lovers juga bisa membuatnya di rumah loh.
Apalagi saat musim hujan seperti ini, menyantap bubur hangat dengan aroma rempah tentunya nikmat bukan?
Baca Juga: Musisi Ahmad Dhani Terkena Asam Urat saat Dipenjara, 4 Makanan Murah Ini Bisa Meredakan Nyerinya
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR