Bengkuang memiliki indeks glikemik rendah dan tinggi serat.
Ini berarti, makan bengkuang sebagai bagian dari diet sehat dan seimbang dapat membantu mencegah lonjakan kadar gula darah.
Bengkuang juga mengandung potasium yang membantu menurunkan tekanan darah dengan merelaksasi pembuluh darah.
Selain itu, bengkuang dapat meningkatkan sirkulasi karena mengandung zat besi dan tembaga, yang keduanya diperlukan untuk sel darah merah yang sehat.
Bengkuang adalah makanan padat nutrisi. Ini mengandung jumlah nutrisi yang tinggi tetapi jumlah kalori yang relatif rendah.
Ini menjadikannya pilihan ideal bagi orang yang ingin menurunkan berat badan sambil tetap mendapatkan keseimbangan vitamin dan mineral yang sehat.
Bengkuang juga sangat rendah gula dan lemak dan mungkin pengganti yang cocok untuk sayuran bertepung dan berkarbohidrat tinggi.
Bengkuang mengandung antioksidan vitamin C dan E, selenium serta beta-karoten.
Antioksidan menetralkan radikal bebas yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan kanker.
Kandungan serat di dalamnya juga memberi efek perlindungan terhadap kanker usus besar.
Bengkuang mengandung inulin tinggi yang merupakan serat prebiotik.
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR