Masak selama 10 menit.
Lantas bagaimana cuka bisa membuat kentang goreng menjadi renyah?
Trik ini rupanya ditemukan oleh Kenji Lopez-Alt dari Serious Eats yang membuat semua perbedaan.
Merebus kentang goreng dalam air menghilangkan kelebihan gula yang dapat menyebabkan kentang goreng menjadi terlalu kecokelatan sebelum sempat menjadi garing saat digoreng.
Air juga mengaktifkan pati dalam kentang.
Pati, saat digoreng, itulah yang menciptakan permukaan renyah yang kita inginkan!
Sementara itu menambahkan asam (cuka) ke dalam air mencegah kentang hancur selama 10 menit waktu mendidih yang diperlukan.
Hal ini akan membuat kentang renyah saat matang.
Setelah itu Anda bisa menggoreng kentang Anda.
Baca Juga: Cara Mencerahkan Kulit Wajah Jelang Lebaran Tanpa Skincare, Pakai 3 Masker Ini
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR