Cara Masak Kremesan Ayam yang Renyah dan Hasilnya Bersarang, Ikuti Trik Satu Ini

Kamu bisa menggunakan botol yang sudah dilubangi di bagian tutupnya agar lebih mudah saat menyiramkan pada minyak panas.

4. Jangan sering balik kremesan

Ditambahkan dari buku "Buku Seri Wirausaha Kuliner – Berbisnis Ayam Goreng ala KFC (Ayam Kremes, Ayam Tulang Lunak, & Aneka" (2013) oleh Team Dapur Lezat terbitan Mediantara Infopersada menyarankan untuk tidak terlalu sering membalik kremesan ayam.

Pasalnya, hal tersebut bisa membuat kremesan renyah dan berpori di permukaannya.

Angkat dan tiriskan menggunakan peniris kawat agar kremesan tetap utuh.

5. Menggunakan baking powder

Pada beberapa resep ayam kremes sering kali menambahkan sedikit baking powder pada bumbu kremes.

Hal tersebut bisa dilakukan karena baking powder bisa membuat gorengan renyah tahan lama.

Baca Juga: 4 Cara Membuat Peyek Garing dan Renyah Perhatikan Bahan Ini

Tips Memilih Jenis Ayam untuk Ayam Kremes yang Diungkep

Jenis ayam dapat memengaruhi rasa dan tekstur hidangan.

Melansir dari buku "Koleksi 120 Resep Masakan Ayam" karya Yasa Boga, sebetulnya baik ayam negeri maupun ayam kampung bisa diolah menjadi ayam goreng yang nikmat.

Bedanya, daging ayam negeri lebih tebal daripada ayam kampung, sehingga saat diolah kembali dagingnya tetap empuk dan lembap.

Meski begitu kamu juga bisa menggunakan ayam kampung untuk membuat olahan ayam yang dibumbui kembali.

Namun tekstur dagingnya akan lebih kesat dan keras, apalagi jika hidangan sudah dingin.

PROMOTED CONTENT