Mulai dari pertanian, agrikultur, energi, pakan, nutrisi, hingga farmasi.
“Tidak semua bagian tubuh ikan bisa dimakan, tetapi seluruh bagian tubuhnya bisa dimanfaatkan,” kata Amir seperti dikutip dari laman kagama.co, Rabu (7/4/2021).
Semua bagian ikan, lanjut Amir, bisa dimanfaatkan.
Bagian kepala dan sirip yang biasanya dibuang saat membersihkan ikan, ternyata juga bisa dimanfaatkan.
Yakni, sebagai asam lemak Omega 3, serta tepung dari tulang ikan yang bisa menambah kalsium dalam tubuh.
“Tulang ikan menjadi salah satu bagian dari tubuh ikan yang proporsinya paling besar. Meskipun hanya tulang, tetapi tulang ikan ternyata cukup bergizi,” tandas Amir.
Tulang ikan Amir menambahkan, tulang ikan mengandung lemak, protein, dan mineral. Amir memberi contoh tulang lele.
Bisa diolah untuk bahan pembuatan tepung tulang ikan.
Pembuatannya secara singkat, meliputi pelunakan tulang, dikeringkan lalu dihancurkan hingga halus, dan terakhir disaring.
Tepung tulang lele mengandung kalsium yang tinggi yaitu, 81 persen.
Baca Juga: Cara Membekukan Ikan Segar, Supaya Dagingnya Tidak Hancur saat Dimasak
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR