Seperti memilih daging perlu pilihan yang tepat, sayuran dan buah harus melengkapi rasa daging serta bumbunya.
Membutuhkan waktu masak yang sama dengan daging, seperti paprika, zukini, labu kuning, bawang, tomat ceri, jamur, nanas, mangga, dan buah persik.
Potong semua buah dan sayur dengan ukuran sama, rebus sebentar supaya ketika dipanggang, matang sempurna.
Pilihan tusuk daging terdapat dua yaitu tusuk stainless steel datar dan tusuk daging bambu.
Jika Anda ingin menggunakannya dalam jangka waktu lama, bisa memakai stainless steel.
Apabila lebih suka sesuatu yang praktis tanpa perlu membersihkan tusuk sate, Anda bisa memakai tusuk bambu.
Sebelumnya rendam tusukan selama 30 menit, mencegah terbakar.
Susun daging dan sayuran cukup dekat tetapi jumlahnya tidak terlalu banyak, panggang saling berhadapan.
Memang membutuhkan waktu lama karena panas tidak mencapai keenam sisi.
Namun, membantu mencegah daging terlalu matang dan akan menghasilkan daging juicy.
Buat dua sisi pada panggangan, di mana semua arang ditumpuk di satu sisi, sedangkan sisi lainnya kosong.
Hal ini dibuat supaya ketika ada tusuk sate mulai gosong, Anda bisa memindahkannya ke sisi kosong.
Nah itulah cara memanggang daging kebab yang bisa Anda coba saat perayaan tahun baru.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 6 Cara Membuat Kebab Panggang yang Enak, Perhatikan Jenis Daging
Baca Juga: Cara Memanggang Daging Ayam Utuh, Bisa Empuk dan Matang Merata dengan 3 Tips ini
| Source | : | foodnetwork |
| Penulis | : | Idam Rosyda |
| Editor | : | Idam Rosyda |
KOMENTAR