Pilih wajan yang bersih dan pastikan tidak ada endapan atau sisa makanan yang gosong.
Hal ini menyebabkan penyerapan minyak yang berlebihan dan merusak rasa makanan.
Selain itu, endapan di penggorengan dapat menempel pada gorengan sehingga sulit untuk digoreng dan mengakibatkan penyerapan minyak lebih banyak.
Cara melapisi atau merendam makanan dalam berbagai bahan berpengaruh dalam hal penyerapan minyak.
Membumbui atau melapisi camilan dengan remah roti, tepung, dan makanan lain seperti gandum, dapat menyerap lebih banyak minyak dan dapat menambah kalori.
Jika ingin mengurangi penyerapan minyak pada gorengan atau makanan ringan, pastikan melapisi makanan ringan dengan adonan tipis dari tepung terigu, tepung beras atau tepung jagung.
Karena kandungan glutennya, bahan tersebut membantu mengikat camilan dan meminimalkan penyerapan minyak.
Selain itu, pastikan tidak menambahkan terlalu banyak tepung saat melapisi makanan, terlalu banyak tepung menyebabkan penyerapan minyak yang berlebihan.
Cara termudah untuk meminimalkan penyerapan minyak dalam makanan yang digoreng adalah dengan memasaknya setengah matang misalnya dengan merebus sayuran atau daging sebelum menggorengnya.
Ini tidak hanya menghemat banyak waktu, tetapi pada saat yang sama mengurangi penyerapan minyak.
Masak saja sayuran, daging, atau ikan terlebih dahulu dan goreng dalam minyak panas, ini membantu membuat camilan tidak terlalu berminyak.
Baca Juga: 5 Tips Menggoreng Kerupuk Udang Agar Mekar Sempurna, Hasilnya Renyah Kalau Pakai Trik Ini
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR