10 Kesalahan yang Sering Dilakukan saat Memanggang Steak, Ikuti Tips ini Agar Sajian di Tahun Baru Tak Gagal!

Cari steak yang memiliki warna merah cerah dan jumlah marbling yang lumayan.

Marbling adalah lemak intramuskular yang ada pada daging sapi berkualitas tinggi.

Dan akhirnya Anda ingin memutuskan pemotongan. Ini pada akhirnya akan tergantung pada preferensi pribadi, tetapi jenis steak tertentu lebih cocok untuk dipanggang daripada yang lain.

Jenis steak yang populer ini sangat cocok untuk dipanggang berkat dagingnya yang berlapis marmer dan otot yang lembut: tenderloin, New York strip, ribeye, top sirloin, t-bone, dan kedai bir.

2. Memanggang Steak Langsung dari Kulkas

Mengambil steak Anda langsung dari lemari es ke panggangan akan menghasilkan salah satu dari dua hal:

- Pertama, bagian luar akan hangus sedangkan bagian dalam tetap kurang matang.

- Dua, bagian dalam akan membutuhkan waktu memasak yang lama untuk mencapai kematangan sehingga steak menjadi kering dan abu-abu di bawah permukaan.

Tak satu pun dari ini yang ideal, karena tujuan memanggang steak adalah untuk membuat bagian luar sedikit hangus saat memasak bagian dalam hingga empuk, kematangan yang berair.

Jadi apa solusinya?

Keluarkan steak Anda dari lemari es sekitar 30 menit hingga satu jam sebelum dipanggang.

Baca Juga: 3 Penyebab Telur Rebus Susah Dikupas, Bisa Jadi Kesalahan Ini Anda Lakukan Hingga Telur Tidak Mulus Saat Dikupas

PROMOTED CONTENT