Cukup Rendam Daging Sapi di Jus Jeruk Sebelum Direbus, Dijamin Daging Jadi Auto Lembut

1. Garam laut

Bumbu pertama ini bukan garam dapur ya.

Taburkan garam laut ke seluruh permukaan daging.

Diamkan selama satu jam, kemudian diolah.

Garam akan membantu menghancurkan ikatan protein yang ada di dalam daging sehingga daging akan terasa lebih empuk.

2. Teh

Siapa sangka, teh bisa jadi bahan yang mengempukkan daging sapi karena kandungan tanin di dalamnya.

Buat 1-2 cangkir teh hitam yang pekat, diamkan sampai agak dingin kemudian rendam daging (marinade) dalam air teh beberapa menit.

Baca Juga: Resep Masakan Legendaris : Resep Semur Bola Daging Dengan Rasa Khas Ini Sudah Pasti Terkenal Lezat

3. Jus jeruk, cuka, atau wine

Kandungan asam yang terdapat dalam cairan tersebut bisa membantu melembutkan otot dan serat daging sekaligus menambah rasa.

Contoh cairan asam yang bisa digunakan antara lain jus lemon, jeruk nipis, atau nanas.

PROMOTED CONTENT