Jika terlalu lembek, maka arem-arem pun akan terlalu lembek dan tidak bisa mempertahankan bentuknya.
Sementara jika masih terlalu keras, alias belum setengah matang ketika diaron, nantinya arem-arem tidak akan matang sempurna.
3. Lemaskan dulu daun pisang
Selanjutnya adalah lemaskan daun pisang sebelum digunakan untuk membungkus arem-arem.
Tujuannya agar lebih mudah untuk membungkus nasi.
Cara melemaskannya bisa dengan cara dikukus atau dibakar sebentar saja. Bisa juga dijemur untuk menjaga agar daun tidak “overcooked”.
4. Jaga tingkat kematangan mi
Jika kamu menggunakan mi untuk membuat arem-arem, pastikan untuk menggunakan mi basah dengan tekstur yang tepat.
“Untuk mi-nya dimasak lebih matang dari mi instan yang biasa. Karena sama seperti arem-arem beras, agar nantinya bisa melebur dan mengikuti bentuk bungkusnya,” tambah Lucky.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
| Source | : | Kompas |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR