Jika minyak sudah panas dan bakwan sudah masuk, tunggu sebentar hingga bakwan tidak lagi lengket ke penggorengan.
Setelah itu turunkan suhunya.
Anda bisa lanjut menggoreng bakwan hingga matang.
Dengan cara itu, bakwan juga akan renyah di luar.
Tetapi tetap matang dan lembut di dalam.
Gampang, kan?
Artikel berlanjut setelah video berikut.
Baca Juga: Alhamdulillah, Ketemu Juga Cara Bikin Bakwan Bisa Kenyal saat Digigit, Ternyata Pakai Tepung Beras
3. Tiriskan Dahulu
Nah kesalahan ini sering kali kita lakukan.
Ketika digoreng, otomatis bakwan akan menyerap minyak.
Apalagi jika Anda menggorengnya dengan bagian tengah yang cukup tebal.
Namun bukan berarti ketika matang kita tidak meniriskannya terlebih dahulu.
“Setelah digoreng, ditiriskan. Pakai strainer (tirisan) yang bolong-bolong gitu,” imbuh Gatot.
Tiriskan bakwan selama beberapa saat.
Tunggu hingga hampir tidak ada lagi minyak yang menetes.
Cara ini akan membuat minyak jauh berkurang dan bakwan benar-benar renyah.
Artikel ini pernah tayang di Kompas.com dengan judul Cara Goreng Bakwan yang Benar agar Tidak Lembek dan Serap Minyak
| Penulis | : | Laksmi Pradipta Amaranggana |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR