Heran Tiap Goreng Ikan Kok Gak Pernah Lengket, Rahasia Mama Mertua Ternyata Cuma Menaburkan Bahan Ini Sebelum Ikan Masuk Ke Wajan, Coba Deh!

1. Panaskan wajan terlebih dahulu

Kita mungkin terbiasa menuangkan minyak dahulu ke dalam wajan, baru dipanaskan.

Ternyata cara itu bisa membuat ikan lengket di wajan, lo.

Dikutip dari Kompas.com, Chef Afifudin dari Hotel Tentrem Yogyakarta menyarankan agar kita memanaskan wajan terlebih dahulu baru menuang minyak.

Diketahui, Chef Afifudin menggunakan cara ini untuk memasak ikan salmon dengan metode pan searead.

2. Taburi ikan dengan tepung

Cara berikutnya adalah dengan menaburi ikan dengan sedikit tepung terigu.

Baca Juga: Waduh! Pengacara Ini Sebut Ikan Mujair Hama, Padahal Jika Dimakan Efeknya di Sekujur Tubuh Bikin Kagum, Nyesel Kalau Gak Pernah Makan

Chef Afifudin juga mengatakan penaburan tepung itu juga bisa ditambah dengan bumbu lain seperti air jeruk nipis, sedikit garam, dan merica.

Tak perlu banyak tepung, taburkan secukupnya saja pada seluruh permukaan ikan.

3. Jangan buru-buru membalik ikan

PROMOTED CONTENT