Jadi Rahasia Warung Padang untuk Masak Dendeng Empuk, Ternyata Kuncinya Rebus Daging Pakai Bahan Ini, Sekali Gigit Lembut Kaya Tahu

Terakhir, Anda bisa menyimpan dendeng di dalam plastik vakum atau wadah kedap udara.

Cara menyimpan dendeng agar awet ini bisa diterapkan untuk dendeng basah dan dendeng kering.

"Jadi pakai wadah kedap udara, nah itu pasti tahan lama.

Artikel akan berlanjut setelah video berikut ini:

Baca Juga: 101 Kali Lebih Cepat, Begini Cara Merebus Kacang Hijau Agar Hasilnya Cepat Empuk, Siap-siap Kaget Rasanya Bisa Seenak Buatan Warkop

Kalau di rumah bisa disimpan di dalam kulkas atau freezer," kata Zulkarnain.

Nah jika Anda ingin mencoba resep dendeng, berikut ada resep dendeng sapi hijau ala Padang yang bisa Anda coba.

Bahan:

500 gram daging gandik
2 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah
500 ml santan, dari 1 btr kelapa
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
2 cm lengkuas
2 cm jahe

Cara Membuat Dendeng Sapi:

1. Rebus daging di dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat dan tiriskan daging. Iris searah serat.

Anda bisa mengganti airnya dengan air kelapa seperti tips sebelumnya.

2. Rebus kembali daging. Masukkan bumbu halus, daun salam, serai, garam, dan gula merah. Tuang santan. Masak di atas api sedang sambil diaduk sampai bumbu dan santan meresap. Angkat.

3. Pukul-pukul daging melebar.

4. Goreng daging sebentar saja di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Tiriskan.

Selamat mencoba Sase Lovers!

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul 3 Cara Membuat Dendeng Padang Empuk dan Awet, Rebus Pakai Air Kelapa

Baca Juga: Jangan Sampai Salah! Beginilah Cara Merebus Daging yang Benar Supaya Empuk Tanpa Presto, Cuma 10 Menit Jaminan Empuk dan Tidak Boros Gas

PROMOTED CONTENT