Bahan pokok yang dibutuhkan adalah susu segar dicampur dengan gula merah atau gula pasir.
Untuk menambah kekentalan bisa juga menambahkan sedikit cream.
Solihin menjelaskan susu segar dapat membuat rasa kolak lebih ringan.
Namun ketika dicampur dengan cream maka rasa kolak akan lebih creamy.
Takaran yang tepat
Sebaiknya susu dan cream yang digunakan dengan perbandingan susu 75 persen dan cream 25 persen.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini.
Selain susu segar dan cream, Solihin juga memberi bahan alternatif yang lebih ekonomis yakni air putih atau air kelapa.
Namun jika menggunakan air putih atau air kelapa maka rasa kolak akan flat atau lebih datar.
KOMENTAR