SajianSedap.com - Brokoli adalah sayuran hijau bercabang dengan kuncup bunga ungu atau lebih umum hijau.
Brokoli masuk dalam keluarga brassica, bersama dengan kembang kol, kubis dan kangkung, dan bisa dimakan mentah atau dimasak.
Sayur hijau ini memiliki reputasi sebagai makanan super atau superfood.
Disebut begitu tak lain berkat kandungan nutrisi di dalamnya yang sangat beragam.
Brokoli mengandung aneka nutrisi baik untuk tubuh, seperti serat, protein, karbohodrat kompleks, air, antioksidan, beragam jenis mineral dan vitamin.
Antioksidan dapat membantu mencegah perkembangan berbagai kondisi.
Manfaatnya pun tak tanggung-tanggung untuk kesehatan, mulai dari meningkatkan daya tahan tubuh hingga mencegah penyakit mematikan.
Ragam manfaat brokoli ini bisa didapatkan oleh siapapun yang rutin mengonsumsinya.
Berikut ini manfaat brokoli untuk kesehatan yang sayang jika dilewatkan.
Manfaat Utama Brokoli untuk Kesehatan
Dilansir dari BBC Good Food, berikut ini manfaat utama brokoli untuk kesehatan tubuh.
1. Baik untuk kesehatan jantung
Sebuah studi oleh Nutrition Research menemukan bahwa mengonsumsi brokoli kukus secara teratur menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dengan mengurangi jumlah total kolesterol dalam tubuh.
Studi lain di AS juga menemukan bahwa memperbanyak sayuran dalam makanan, terutama sayuran brassica seperti brokoli, dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
2. Mengandung senyawa pelindung kanker
Meskipun tidak ada 'superfood' tunggal yang dapat mencegah kanker, dan faktor risiko tertentu untuk kanker tidak terkait dengan diet, ada bukti bahwa makan makanan yang sehat dapat mengurangi risiko kanker.
Komponen utama brokoli adalah fitokimia yang dikenal sebagai sulforaphane, yang juga bertanggung jawab atas rasa sedikit pahit pada brokoli.
Penelitian telah menunjukkan bahwa sulforaphane dapat berperan dalam meningkatkan detoksifikasi racun di udara, seperti asap rokok, dan dapat membantu mengurangi risiko kanker tertentu.
Penelitian lebih lanjut menunjukkan bahwa brokoli mungkin memiliki sifat anti-kanker dan dapat mengurangi risiko kanker prostat.
Kecambah brokoli adalah sumber yang lebih terkonsentrasi dari senyawa pelawan kanker ini.
Anda dapat dengan mudah menumbuhkan biji brokoli di ambang jendela Anda, sama seperti Anda membuat selada.
3. Baik untuk kesehatan mata
Brokoli dikemas dalam kandungan karotenoid, lutein, dan zeaxanthin.
Pada penelitian tahun 2003 dan 2006, ini dikaitkan dengan penurunan risiko gangguan mata terkait usia, seperti katarak dan degenerasi makula.
Brokoli juga mengandung beta-karoten, yang diubah tubuh menjadi vitamin A, yang kekurangannya dikaitkan dengan rabun senja.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
4. Dapat mendukung keseimbangan hormonal
Sayuran Brassica, seperti brokoli, mengandung senyawa tanaman yang disebut indole-3-carbinol (I3C), yang bertindak sebagai estrogen tanaman dan dapat membantu menyeimbangkan hormon dengan mengatur kadar estrogen.
I3C juga menjanjikan sebagai sarana untuk mengurangi risiko kanker payudara dan reproduksi yang diinduksi estrogen pada pria dan wanita, meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan di bidang ini.
Brassica, seperti brokoli, tampaknya mempengaruhi metabolisme estrogen yang berpotensi menggesernya ke komposisi yang lebih menguntungkan.
5. Dapat mendukung sistem kekebalan tubuh
Menjadi kaya belerang, brassica seperti brokoli dapat mendukung kesehatan usus, dan sebagai hasilnya meningkatkan pertahanan Anda terhadap infeksi.
Ini karena belerang mendukung produksi glutathione yang penting untuk menjaga integritas lapisan usus, serta mendukung perbaikannya.
Sebagai antioksidan kuat, glutathione bekerja di seluruh tubuh melindungi sel dari kerusakan inflamasi.
Artikel ini telah tayang di BBCGoodFood dengan judul Top 5 health benefits of broccoli
| Source | : | BBC Good Food |
| Penulis | : | Amelia Pertamasari |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR