Alih-alih empuk, daging justru akan menjadi keras dan berubah warna keabuan layaknya daging rebus.
Langkah yang tepat, panaskan minyak.
Lalu tambahkan bahan penyedap seperti bawang putih dan jahe, baru masukkan daging.
Sebarkan daging agar tidak semuanya menumpuk di tengah.
Jangan langsung mengaduknya.
Biarkan setidaknya setengah menit agar warnanya menjadi coklat.
Kemudian, aduk sampai berwarna kecoklatan.
Masak daging hingga hampir matang, angkat dan sisihkan.
Panaskan kembali wajan dan jika perlu tambahkan lebih banyak minyak.
Ulangi proses ini sampai semua daging habis dimasak.
Setelah semua daging matang, daging dapat ditambahkan diakhir masakan tumisanmu.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR