Bertahun-tahun Gak Tahu! Pemilik Resto Chinese Food Bongkar Rahasia Bikin Tumis Sayur yang Enak dan Masih Kriuk Banget, Ini Kuncinya

Tingkat panas wajan tetap bisa diperoleh dengan kompor rumahan tetapi butuh waktu lebih lama dibandingkan dengan kompor di restoran.

Suhu panas dari wajan akan mempercepat proses pematangan masakan sehingga makanan tidak butuh waktu lama dimasak dalam wajan.

Perhatikan pula bahwa wajan yang digunakan dengan suhu panas ini haruslah wajan berbahan baja karbon, hindari menggunakan wajan anti lengket.

Setelah wajan benar-benar panas, tambahkan sedikit minyak.

Gunakan minyak nabati dengan titik panas tinggi paling halus.

Baca Juga: Wanita Ini Ikuti Saran Tetangga Minum Lemon Dicampur Madu Tiap Pagi, Baru Seminggu Lihat Hasilnya Langsung Sujud Syukur

Jenis minyak tersebut biasanya adalah minyak safflower olahan atau minyak bunga matahari sulingan.

Minyak ini juga memiliki kelebihan karena memiliki rasa netral, yang tidak mengubah rasa masakan.

Minyak kacang juga merupakan pilihan yang baik, dan memberikan rasa yang sedikit pedas.

2. Jangan masak daging dingin

Jika salah satu bahan baku tumisan menggunakan daging, jangan menambahkan daging dingin.

Daging dingin akan langsung mendinginkan wajan panasmu.

PROMOTED CONTENT