Kedelai untuk Mengontrol Kadar Kolestrol Tinggi
Kacang kedelai kaya akan fitosterol yang merupakan minyak nabati dengan struktur menyerupai kolesterol.
Kandungan tersebut akan diserap oleh saluran pencernaan sehingga mampu menurunkan penyerapan kolesterol dan menurunkan pembentukan kolesterol maupun konsentrasi kolesterol di dalam darah.
Asupan fitosterol diketahui berbanding terbalik dengan konsentrasi kolesterol darah.
Peningkatan asupan zat ini akan meningkatkan penggunaan betakaroten yang berfungsi membentuk protein yang diperlukan pada proses metabolisme tubuh serta menurunkan kolesterol jahat atau low density lipoprotein (LDL).
Fitosterol juga dapat menghambat penyerapan kolesterol dalam usus sehingga membantu menurunkan kolesterol dalam darah.
Cara Membuat Ramuan Kedelai untuk Menurunkan Kolesterol
Melansir dari Kompas.com yang mengutip dari Buku Masakan Nusantara Rendah Kolesterol oleh Sangkan Paran (Tim Ahli Gizi: Defrizal Siregar & Lilis Tresnawati), ramuan tersebut adalah santan kedelai atau susu kedelai.
Anda bisa membuatnya di rumah dengan mudah.
Siapkan dulu bahan-bahan di bawah ini.
- Kedelai 100 gram
- Air 250 ml
Source | : | Nakita |
Penulis | : | Amelia Pertamasari |
Editor | : | Raka |
KOMENTAR