Sudah banyak penelitian tentang penurunan asupan natrium (garam).
Contoh, Halim dkk dalam penelitian terbaru tahun 2020, Journal of Food Science juga membuktikan peran MSG dalam menjaga rasa nikmat pada makanan walaupun kadar natriumnya dikurangi antara 30-60%.
“Dari penelitian tersebut, dapat kita simpulkan bahwa penurunan asupan garam dapat dicapai tanpa harus mengorbankan cita rasa makanan dengan penambahan MSG secukupnya,” ucap dr. Johanes.
Penjelasan ini disampaikan oleh dr. Johanes lewat webinar Peran Gizi Sebagai Langkah Pengendalian Hipertensi dan Menjaga Sistem Imun dalam Kehamilan, yang digelar oleh PT Ajinomoto Indonesia bekerjasama dengan Gizi Kebugaran Indonesia.
Baca Juga: Menu Diet Ala Bella Hadid Ini Jadi Rahasia Tubuh Ramping sampai Perut Rata!
Webinar ini diadakan sebagai upaya mendukung ibu agar tetap sehat dengan menyebarluaskan fakta informatif tentang bumbu umami dan manfaat klinis Monosodium Glutamat (MSG) di tengah pandemi covid-19.
Acara ini merupakan serangkaian event yang dilaksanakan pada akhir Juni 2021 hingga Oktober 2021 untuk wilayah Kalimantan dan Sumatera.
Salah satu webinar event di Kalimantan menghadirkan dr. Johanes
| Source | : | Nova |
| Penulis | : | Marcel Mariana |
| Editor | : | Raka |
KOMENTAR