Bahan Daging untuk Membuat Bakso
Daging untuk membuat bakso sebaiknya adalah daging yang segar dan berlemak
Lemak pada daging sapi bisa membantu mengikat dan menyatukan daging, Saselovers.
Selain lemak dari daging, kita juga bisa menggunakan daging yang berurat.
Telur bisa digunakan untuk mengikat daging, namun tekstur bakso berpotensi menjadi lebih berantakan dan lembap.
Sehingga kita perlu menambahkan tepung roti untuk menyeimbangkannya.
Menambahkan tepung roti juga membantu adonan lebih ringan dan tidak terlalu padat.
Jika ingin adonan bakso lebih ringan lagi, tepung roti bisa direndam dalam susu lebih dulu.
Kita juga bisa menggunakan tepung kanji untuk membuat adonan lebih menyatu.
Saat mengaduk adonan daging giling, pastikan sampai padat dan melekat dan tidak berhamburan, ya.
O iya, saat akan membuat adonan, sebaiknya daging dalam kondisi dingin, ya.
| Source | : | bobo.grid.id |
| Penulis | : | Sera B |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR