Resep Kue Apem Kopi Enak, Camilan Lembut yang Manjakan Lidah

Sajiansedap.com - Resep Kue Apem Kopi yang lembut ini bisa jadi pilihan camilan nikmat.

Tak cuma lembut, Kue Apem Kopi juga kental akan rasa kopi yang pas.

Simak langsung resep Kue Apem Kopi yang lembut berikut ini.

Baca Juga: Resep Membuat Apem Gula Merah Yang Legit Ini Ternyata Mudah Diikuti

Waktu: 120 Menit

Sajian: 10 Buah

Bahan:
150 gram gula pasir
1 sendok makan kopi bubuk
175 ml air kelapa
1 lembar daun pandan
150 gram tepung beras
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh ragi instan
180 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh bumbu spekuk
1 sendok teh baking powder

Bahan taburan (kukus 15 menit):
100 gram kelapa parut kasar
1/4 sendok teh garam
1 lembar daun pandan

Cara Membuat Kue Apem Kopi Kukus:

1. Rebus gula pasir, kopi, air kelapa dan daun pandan sambil diaduk sampai larut. Saring. Ambil 22 ml air gula dan biarkan hangat. Tuang sedikit-sedikit ke atas tepung beras sambil diuleni sampai lembut.

2. Setelah dingin, masukkan tepung terigu, ragi instan, santan, garam dan bumbu spekuk sambil dikocok dengan kecepatan rendah 15 menit.

3. Diamkan 30 menit. Tambahkan baking powder. Aduk rata.

PROMOTED CONTENT