Kumpulan 5 Resep Empal Empuk untuk Olahan Daging Kurban! Dijamin 100% Enak

2. Empal Suwir Ketumbar

 

 

Durasi: 60 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

300 gram daging sengkel

500 ml air

2 lembar daun salam

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

50 gram gula merah, sisir

100 ml santan, dari 1 btr kelapa

300 ml santan encer, dari perasan santan kental

1 sendok teh air asam jawa, dari 1 sdt asam jawa yang dilarutkan 1 sdm air

2 sendok makan bawang goreng, untuk taburan

Bumbu Halus:

3 butir kemiri, sangrai

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 cm akar ketumbar

1 sendok teh ketumbar

1/8 sendok teh jintan

2 cm lengkuas

Baca Juga: Denada Rela Jual Rumah dengan Meja Makan Mewah Demi Biaya Kanker sang Anak, Warganet Minta Hotman Paris Bantu Beli

Cara Membuat Empal Suwir Ketumbar:

1. Rebus daging sengkel, air, daun salam, dan serai sampai matang. Angkat dan potong searah serat. Pukul-pukul.

2. Masukkan kembali ke dalam kaldu bersama bumbu halus, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak di atas api kecil sampai airnya berkurang.

3. Tuang santan encer. Masak sampai meresap dengan api kecil. Angkat. Suwir-suwir daging.

4. Masukkan lagi ke dalam rebusan bumbu. Tambahkan santan kental dan air asam jawa. Masak sampai meresap dan kering. Taburi bawang goreng.

NEXT: EMPAL AROMA KEMANGI

PROMOTED CONTENT