Jangan menggunakan santan yang terlalu kental supaya kue bisa merekah sempurna dan tidak jadi berminyak.
Tidak disarankan menggunakan gula tepung agar kue tidak keras.
Cukup gunakan gula pasir yang butirannya halus saja.
2. Teknik Pengadonan
Tuang santan ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil dikeplok.
Pengeplokan harus stabil dan tidak berhenti-berhenti selama 20 menit agar udara yang sudah masuk, tidak keluar kembali.
Baca Juga : Lembut Dan Manisnya Carabikang Cocok Disajikan Untuk Camilan Saat Kumpul Keluarga
3. Pemanggangan Kue Carabikang
Yang pertama dilakukan saat mencetak yaitu panaskan cetakan sambil diisi kelapa.
Aduk-aduk kelapa sesekali sampai kelapa menjadi cokelat.
Buang kelapanya.
Artikel berlanjut setelah video berikut ini
| Penulis | : | Dwi |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR