Supaya Hasil Kue Jadi Lembut, Rahasianya Gunakan Deretan Pelembut Kue Ini!

SajianSedap.id - Selain rasa, kue dengan tekstur lembut pasti akan lebih lezat dan nikmat.

Nah, rahasianya, gunakan deretan pelembut kue ini!

Terkadang kita kesulitan membuat tekstur kue yang lembut.

Baca Juga : Resep Membuat Chiffon Cake Pandan Putih Telur, Camilan Lembut Yang Bikin Keluarga Ingat Kita Terus

Tenang saja, kami akan memberitahukan beberapa bahan pelembut kue yang bisa digunakan.

Anda bisa mencoba salah satunya untuk kue buatan Anda.

Untuk membuat tekstur kue yang lembut, dapat menggunakan salah satu jenis bahan pelembut kue berikut ini.

1. Lemak

Lemak yang digunakan adalah mentega, margarin atau minyak.

Lemak berfungsi menjaga kue agar lebih tahan lama, menambah nilai gizi, memberi aroma, menambah rasa dan melembutkan kue.

Lemak yang digunakan untuk membuat kue harus mampu mengemulsi adonan dengan baik, serta harus berwarna putih.

Makanya, hampir dalam setiap resep selalu menuliskan harus mengocok mentega atau margarin hingga berwarna putih dan halus.

Baca Juga : Resep Membuat Puding Spekuk Karamel, Kelembutannya Sangat Rugi jika Dilewatkan

Artikel berlanjut setelah video berikut ini

2. Ovalet

Ovalet memiliki fungsi yang sama dengan TBM, bahkan penggunaannya bisa menggantikan TBM.

Perbedaan antara ovalet dan TBM hanya kualitasnya saja, karena keduanya diproduksi oleh perusahaan yang berbeda.

Baca Juga : Resep Membuat Cake Kukus Kelapa Gula Merah, Kelembutannya Bikin Pagi Hari Semakin Ceria

Ovalet juga dapat menstabilkan adonan kue, agar adonan yang dihasilkan homogen dan tidak mudah turun.

3. Shortening

Shortening dikenal juga dengan nama mentega putih.

Shortening yang digunakan untuk membuat kue sebaiknya mengandung emulsifier.

Hal itu dilakukan agar mampu mengikat kandungan air yang tidak menguap saat proses pemanggangan.

Baca Juga : Resep Membuat Easy Chocolate Mousse, Kelembutannya Pasti Jadi Rebutan

 

4. SP

Selain dapat membuat kue menjadi lembut, penggunaan SP dapat membuat adonan kue lebih menyatu.

Selain itu, SP dapat membuat adonan lebih stabil dan hasil kue lebih maksimal.

Kandungan SP adalah gula ester, yaitu asam lemak seperti asam steart, palmitic dan oleic.

Baca Juga : Resep Membuat Cupcake Pandan kelapa, Kue Lembut Yang Bikin Siapapun Jatuh Hati

5. TBM

TBM berfungsi dapat memperbaiki tekstur kue menjadi lebih lembut.

Biasanya, TBM ditambah saat pengocokan adonan telur.

Untuk 5 butir telur membutuhkan 1 sdt TBM.

Ayo, tambahkan salah satu bahan pelembut kue tersebut!

Agar kue yang kita buat bertekstur lembut dan lebih nikmat.

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

Salah satu kreasi resep turunan dari Sambal Goreng Kentang Ayam Printil ini adalah Schotel Ayam Bihun. Dari tampilan dan aromanya saja sudah langsung menggugah selera. Langsung saja tag teman kamu yang perlu tahu resep membuat Schotel Ayam Bihun ini~ RESEP Bahan SAMBAL GORENG KENTANG AYAM PRINTIL: 400 gram kentang, potong dadu, goreng 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya 1 cm lengkuas, memarkan 2 sdt garam ⅛ sdt merica bubuk 2 sdt gula pasir 2 sdm air asam dari ½ sdm asam Jawa dan 3 sdm air 2 sdm minyak, untuk menumis Bahan ayam: 250 gram ayam giling 2 siung bawang putih, haluskan ½ sdt garam ⅛ sdt merica bubuk Bumbu halus: 2 butir kemiri, sangrai 5 buah cabai merah besar, buang bijinya 10 buah cabai keriting merah 10 butri bawang merah 4 siung bawang putih Bahan SCHOTEL AYAM BIHUN: ½ resep SAMBAL GORENG KENTANG AYAM PRINTIL 150 gram wortel, potong kotak kecil 100 gram jamur kancing, potong kotak kecil 50 gram bihun, rendam 2 siung bawang putih, cincang 100 ml kaldu ayam ½ sdt garam ¼ sdt merica bubuk ½ sdt gula pasir ½ sdt pala bubuk 2 butir telur 200 ml susu cair 50 gram keju parut Klik link pada bio kami untuk mencari resep-resep dan tips masak yang mudah dan menyenangkan ⬆️ . Kunjungi juga timeline Instagram kami, yuk, untuk cari tahu resep praktis lainnya~ Mau request resep? Share di kolom komentar, ya ???? . . . #sajiansedap #sase #saselovers #saji #sedap #TabloidSAJI #majalahSEDAP #masak #cooking #resep #recipe #homemade #resepmudah #easyrecipe #tips #trick #instafood #kuliner #foodstagram #cook #schotel #ayam #bihun #resepschotel #caramembuatschotel #chicken #howtomake

A post shared by sajiansedap.com (@sajiansedap) on Nov 29, 2018 at 4:56am PST

Baca Juga : Sering Dibully Sampai Ibunya Menangis, Cantiknya Sosok Anak Angkat Ussy Sulistiawaty Terungkap Saat Makan

PROMOTED CONTENT