Tips Membuat Adonan Roti, Lakukan Hal Ini agar Roti Tidak Keriput Setelah Matang

Nah, panas ini akan membuat ragi dalam roti bekerja sebelum waktunya. 

Nantinya, ketika proses fermentasi, ragi jadi tidak bisa bekerja maksimal. 

Kalau sudah begini, nanti setelah matang, adonan roti bisa jadi keriput. 

2. Kemudian, pilih air es untuk membuat adonan.

Mengapa harus air es?

Kita sebaiknya menggunakan air es agar adonan tak cepat panas ketika dimixer.

Gunakan air es atau bahkan es batu yang sudah jadi serpihan kecil untuk membuat adonan roti.

3. Periksa sekali-kali adonan saat diuleni dengan mikser.

Begitu panas, hentikan mikser dan lanjutkan pengulenen dengan tangan saja agar tidak cepat panas.

4. Jangan memasukkan garam dan mentega atau margarin bersamaan dengan bahan kering.

Tembahkan saja bahan-bahan tersebut ketika adonan sudah kalis.

5. Jangan lupa, pengadonan harus dilakukan sampai elastis.

Bagaimana, sudah siap membuat adonan roti?

Baca Juga : Tips Lengkap Membuat Roti Untuk Pemula, Dari Bahan, Fermentasi Hingga Pemanggangan

PROMOTED CONTENT