Pilih yang segar, yang bentuk daunnya masih utuh, tidak tertekuk bagian pinggir-pinggirnya.
Daun jeruk yang kering masih bisa digunakan, tetapi tidak hitam.
Yang kering aromanya tidak sedahsyat yang segar.
Karena itu jumlahnya harus banyak bila menggunakan yang kering agar aromanya lebih tajam.
Daun jeruk bisa digunakan setelah dibuang tulang daunnya agar tidak getir.
Itu kalau mau diambil aromanya saja.
Bila ingin disantap bersama daunnya, iris halus.
Sebetulnya semua masakan bisa saja ditambahkan daun jeruk kalau suka aromanya.
Jumlah penggunaan sekitar 5-12 lembar, tergantung aroma yang diinginkan.
Yang terpenting, ingat, masukkan daun jeruk sesaat sebelum hidangan diangkat agar aromanya tidak menguap dan masih tercium.
Baca Juga : Kenapa Ada Orang yang Tak Pernah Gemuk Walau Makan Banyak? Bukan Tuhan Tak Adil, Ini Penjelasannya
Penulis | : | Virny Apriliyanty |
Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR