Asam kandis berasal dari India dan memiliki cita rasa asam yang pahit.
Buah asam kandis berbentuk bulat dengan bagian bawah mengerucut.
Kulit buah asam yang matang berwarna kuning, dan berwarna hijau dengan permukaan yang mengilap saat masih mentah.
Asam kandis digunakan untuk masakan Sumatera Barat.
Asam kandis berbentuk mirip jamur shiitake dan biasanya berwarna hitam kecoklatan, serta digunakan dalam keadaan kering.
Simpan asam kandis dalam wadah tertutup rapat, agar tidak lembab dan berjamur.
BACA JUGA: Makan Bareng, Laudya Cynthia Bella dan Mantan Istri Suaminya Jadi Sahabat?
Asam sunti berasal dari belimbing sayur/wuluh tua yang diberi garam, kemudian dikeringkan/diasam hingga coklat kehitaman.
Asam sunti paling sering digunakan untuk masakan Aceh.
Penggunaan asam sunti cukup dihaluskan bersama bumbu lain.
Simpan asam sunti di dalam wadah kedap udara atau masukkan ke dalam kulkas.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR