Dari Wajan sampai Saus, Terungkap 5 Rahasia Kelezatan Restoran Cina

Biasanya berbeda dengan wajan yang biasa digunakan untuk rumah tangga.

BACA JUGA: Kocak Banget! Langsung ke Singapura Dari Mudik, Asisten Nagita Slavina Bawa Makanan Ndeso Ini

Waktu dan Proses Pengolahan

Makanan Cina otentik memerlukan lebih banyak bahan dan proses pengolahan berulangkali.

Dengan hal tersebut, untuk menghasilkan satu masakan saja memerlukan waktu yang tidak sebentar dan tidak mudah.

Proses Memanir

Rahasia untuk olahan ayam pada makanan Cina adalah proses memanirnya.

Bahan yang dibutuhkan hanya air, garam, minyak, putih telur dan tepung terigu.

Proses memanir pun hanya membutuhkan 4 tahapan, yakni dimulai dengan merendam minyak dengan bumbu.

Kemudian, seluruh adonan pelapis dicampurkan dan dilapisi pada ayam.

Pastikan minyak yang digunakan untuk menggoreng sudah panas, agar langsung mengunci adonan tidak terlepas dari ayam.

Gunakan minyak dengan temperatur suhu yang rendah, untuk memastikan ayam renyah di luar dan matang di dalam.

PROMOTED CONTENT