Jika membeli di Ssupermarket, biasanya iga memang telah dipotong-potong sehingga kita tinggal memasaknya.
Baca juga: Sup Iga Kambing Lezat Ini Dijamin Enggak Berbau Prengus
Merebus Iga
Cara paling baik merebus iga adalah dengan menggunakan air dingin.
Iga harus sudah dimasukkan dalam air sebelum api kompor dinyalakan.
Cara ini akan membuat kaldu iga bisa keluar maksimal.
Kalau direbus di air panas, kaldu tidak akan keluar dan malah tersimpan di dalam daging.
Untuk mendapatkan kuah iga yang jernih, kita bisa merebus iga dalam air panas, tetapi segera buang kuah begitu buih yang berwarna keabu-abuan menebal.
Rebus kembali iga dalam air dingin dan biarkan matang.
Cara ini bisa membuat kuah jadi jernih, tetapi kurang gurih rasanya.
Baca juga: Manjakan Lidah dengan Kelezatan Pindang Iga Sapi Bakar
Membuang Lemak
Trik Menghilangkan Henna di Kulit Lebih Cepat, Gosok dengan 1 Bahan di Dapur Ini
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR